প্রতিদিন ডিম খাওয়া কি কোলেস্টেরল বাড়ায়? বিশেষজ্ঞরা যা বলছেন

ডিম পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। কিন্তু অনেকের মনেই প্রশ্ন—প্রতিদিন ডিম খেলে কি কোলেস্টেরল বাড়ে এবং হৃদরোগের ঝুঁকি তৈরি হয়? গবেষণা বলছে, ডিমে কোলেস্টেরল থাকলেও তা সবসময় রক্তের কোলেস্টেরল বাড়ায় না। বরং সঠিক পরিমাণে খেলে এটি হতে পারে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাসের অংশ। কোলেস্টেরল শরীরের জন্য অপরিহার্য, কারণ এটি হরমোন, ভিটামিন ডি এবং ফ্যাট হজমে সহায়ক পিত্তরস তৈরিতে সাহায্য করে। তবে কোলেস্টেরল দুই ধরনের—এলডিএল (খারাপ কোলেস্টেরল) এবং এইচডিএল (ভালো কোলেস্টেরল)। এলডিএল রক্তনালীতে চর্বি জমিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়ায়, আর এইচডিএল অতিরিক্ত চর্বি দূর করে হৃদপিণ্ডকে রক্ষা করে। ক্লিনিক্যাল ডায়েটিশিয়ান খুশমা শাহ বলেন, “আমাদের লিভার স্বাভাবিকভাবেই কোলেস্টেরল তৈরি করে। তাই খাবার থেকে কোলেস্টেরল পুরোপুরি বাদ দেওয়ার দরকার নেই; বরং ভালো ও খারাপ কোলেস্টেরলের মধ্যে ভারসাম্য রক্ষা করাটাই আসল।” একটি বড় ডিমের কুসুমে প্রায় ১৮৬ মিলিগ্রাম...