ব্যাপক ক্ষুধার মাঝেও বিপুল খাদ্য অপচয়

বর্তমানে খাদ্য অপচয় আমাদের একটি জাতীয় সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে জীবনের জন্য খাদ্য অপরিহার্য। মানুষের মৌলিক প্রয়োজনগুলোর মধ্যে প্রথমেই খাদ্যের অবস্থান। সে কারণে বিগত অর্ধশতকের বেশি সময় ধরে খাদ্যশস্যের উৎপাদন বৃদ্ধির ওপর বিশ্বব্যাপী যথেষ্ট গুরুত্ব আরোপ করা হয়েছে। উদ্ভাবন করা হয়েছে আধুনিক প্রযুক্তি। বাস্তবায়ন করা হয়েছে সবুজ বিপ্লব। ২০৭১ সালে বিশ্বের মোট খাদ্যশস্যের উৎপাদন ছিল ১ দশমিক ১৮ বিলিয়ন টন। ২০২৪-২৫ সালে তা ২ দশমিক ৮৪১ বিলিয়ন টনে বৃদ্ধি পায়। এই ৫৫ বছরের ব্যবধানে মোট উৎপাদন বেড়েছে ১৪০ দশমিক ৭৫ শতাংশ। বছরে গড়ে বৈশ্বিক খাদ্য উৎপাদন বেড়েছে ১ দশমিক ৬ শতাংশ চক্রবৃদ্ধি হারে। বর্তমানে পৃথিবীতে যে পরিমাণ খাদ্যশস্য উৎপাদিত হয় তা দিয়ে বৈশ্বিক জনসংখ্যার দেড়গুণের বেশি মানুষকে খাওয়ানো সম্ভব। কিন্তু তা সত্ত্বেও বিশ্বব্যাপী উল্লেখযোগ্য হারে খাদ্যনিরাপত্তাহীনতা ও অপুষ্টি বিরাজ করছে। প্রায়...