বাদামি না সাদা-কোন ডিম আপনার জন্য ভালো? জেনে নিন আসল পার্থক্য ও স্বাস্থ্যগুণ

ডিম এমন এক খাবার, যা বিশ্বজুড়ে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় সবচেয়ে বেশি জায়গা দখল করে রেখেছে। একে বলা যায় প্রাকৃতিক ‘সম্পূর্ণ পুষ্টিকর খাবার’। একটি মাঝারি আকারের ডিমে থাকে ৬ থেকে ৭ গ্রাম প্রোটিন, নয়টি অপরিহার্য অ্যামাইনো অ্যাসিড, ভিটামিন A, D, E ও B12, পাশাপাশি থাকে কোলিন, লুটেইন, জিয়াক্সানথিন এবং অসম্পৃক্ত ফ্যাট। ডিমের কুসুম মস্তিষ্ক ও চোখের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী, আর সাদা অংশে থাকে কোলেস্টেরলমুক্ত বিশুদ্ধ প্রোটিন—যা পেশি, মন ও শরীরের সামগ্রিক সুস্থতার জন্য অপরিহার্য। তবে অনেকেই জানতে চান, বাদামি ও সাদা ডিমের মধ্যে আসলে কোনো পার্থক্য আছে কি? রঙের ভিন্নতার মানে কি পুষ্টিগুণের ভিন্নতা? আসলে, ডিমের খোসার রঙ নির্ভর করে মুরগির জিনগত গঠনের ওপর, পুষ্টিগুণের ওপর নয়। ডিমের প্রকৃত গুণমান নির্ভর করে মুরগির খাদ্যাভ্যাস, যত্ন ও ডিমের তাজাভাবের ওপর। এই প্রতিবেদনে...