কাঠবাদাম নয়, দিনের শুরুতে খেতে হবে পাহাড়ি বাদাম, খেলে কী উপকার হবে?

ভিটামিন ই এবং ক্যালশিয়ামের ঘাটতি পূরণ করতে অনেকেই জলে ভেজানো কাঠবাদাম খেয়ে দিন শুরু করেন। পুষ্টিবিদরা বলছেন, মহিলাদের জন্য কাঠাবাদাম বিশেষ উপকারী। তবে সাম্প্রতিক একটি গবেষণায় দেখা গিয়েছে, পুষ্টিগুণের দিক থেকে কাঠবাদামের চেয়ে অনেক বেশি এগিয়ে রয়েছে ‘হিমালয়ান আমন্ড’ বা পাহাড়ি বাদাম। কাঠবাদামের এই তুতো ভাইটি আকারে অনেকটাই ছোট এবং ভিটামিন ই-তে ভরপুর। পুষ্টিবিদ সবিতা শর্মা সংবাদমাধ্যমকে বলেন, ‘কাঠাবাদামের মতো দেখতে হলেও তা খেতে একেবারেই আলাদা। শুধু তাই নয়, পাহাড়ি বাদামে মনোস্যাচুরেটেড ফ্যাটের পরিমাণ অনেকটাই বেশি। এই ধরনের ফ্যাট সাধারণত আমরা অলিভ অয়েলে দেখতে পাই। এ ছাড়া প্রোটিন, ফাইবার এবং ম্যাগনেশিয়ামের পাশাপাশি পাহাড়ি বাদামে ভিটামিন ই-এর পরিমাণও বেশি।’ মস্তিষ্কের জটিল কর্মকাণ্ড সঠিক রাখার জন্য ভালো মানের ফ্যাটের প্রয়োজন রয়েছে। মস্তিষ্কের জটিল কর্মকাণ্ড সঠিক রাখার জন্য ভালো মানের ফ্যাটের প্রয়োজন রয়েছে।...