ওজন বাড়ছে? চিবানোর অভ্যাস বদলালে সমস্যা কমে যাবে

ওজন কমাতে কতটা ক্যালরি খাচ্ছেন, কতটা ব্যায়াম করছেন—এসব তো জানা বিষয়। কিন্তু জানেন কি, প্রতিদিনের একটি সাধারণ অভ্যাসও নীরবে সাহায্য করতে পারে ওজন নিয়ন্ত্রণে রাখতে? সেই অভ্যাস হলো—খাবার ধীরে ধীরে, বারবার চিবিয়ে খাওয়া। বিশেষজ্ঞদের মতে, প্রত্যেক গ্রাস অন্তত ৩০ থেকে ৪০ বার চিবিয়ে খাওয়া উচিত। এতে খাবার ছোট ছোট দানায় ভেঙে যায়, হজম সহজ হয় এবং শরীরে পুষ্টিগুণও ভালোভাবে শোষিত হয়। নরম খাবারের ক্ষেত্রে তুলনামূলকভাবে কম চিবোলেও চলে, কিন্তু মাংস, কাঁচা সবজি ও ফলের মতো শক্ত খাবার অন্তত ৪০–৪৫ বার চিবিয়ে খাওয়াই ভালো। ‘দ্য আমেরিকান জার্নাল অফ ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশন’-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে—যারা প্রতি গ্রাস ৪০ বার চিবোন, তারা ১৫ বার চিবোনো মানুষের তুলনায় প্রায় ১২ শতাংশ কম খাবার খান। অর্থাৎ, চিবানোর গতি যত ধীর, তত দ্রুত খিদে মেটে,...