শীতের আগমনী বার্তা নিয়ে মহেশপুরে খেজুর রস সংগ্রহের প্রস্তুতি

১৩ অক্টোবর ২০২৫, ১০:০৮ এএম | আপডেট: ১৩ অক্টোবর ২০২৫, ১০:০৮ এএম বাংলার শীত মানেই খেজুর রসের মিষ্টি সুবাস। যদিও প্রকৃতিতে এখনো পুরোপুরি নেমে আসেনি শীত, তবুও ঝিনাইদহের মহেশপুরে তার আগমনী বার্তা স্পষ্ট। উপজেলার গ্রামীণ জনপদে শুরু হয়েছে খেজুর রস সংগ্রহের তোড়জোড়। শীতের প্রস্তুতিতে ব্যস্ত সময় পার করছেন এখানকার গাছিরা। মহেশপুর উপজেলার বিভিন্ন গ্রামে সকাল-বিকেল দেখা যায়—গাছিরা দা হাতে খেজুর গাছে চড়ে ব্যস্ত সময় পার করছেন। কেউ গাছ চাঁচছেন, কেউ মুখ মসৃণ করছেন, কেউবা বাঁশের নল তৈরি করছেন রস সংগ্রহের জন্য। কোথাও গাছ কাটা হচ্ছে, কোথাও শুকোতে দেওয়া হচ্ছে কাটা অংশ—সব মিলিয়ে গ্রামীণ জীবনে নেমে এসেছে শীতের আমেজ। গাছিরা জানান, প্রথমে ধারালো দা দিয়ে খেজুর গাছের মাথা কেটে বের করা হয় সোনালী অংশ। এরপর ১২ থেকে ১৪ দিন রেখে দেওয়া...