ডিমের থেকেও বেশি প্রোটিন পাওয়া যায় যেসব সবজিতে

প্রোটিনের কথা এলে সাধারণত সবাই মাছ-মাংস বা ডিমের কথাই বেশি ভাবেন। খুব বেশি ভেবে ফেললে তাতে যোগ হয় ডাল, বিন জাতীয় কিছু দানা শস্য এবং পনীরের বিষয়। তবে কিছু সাধারণ সবজি রয়েছে, যেগুলোতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে। এসব শাক-সবজি খাওয়ার মাধ্যমে প্রতিদিনের প্রোটিনের প্রয়োজনীয়তা পূরণ করতে পারেন। পাশাপাশি এই সবজিগুতে মিলবে পর্যাপ্ত ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার ও প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট। এগুলো শরীরে শক্তি যোগায় এবং পেশি স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে সহায়তা করে। তাই চলুন জেনে নেওয়া যাক, কোন কোন শাক-সবজিতে ডিমের চেয়েও বেশি প্রোটিন থাকে। ব্রকলিতে প্রোটিনে ভরপুর থাকে। প্রতি ১০০ গ্রাম ব্রকলিতে প্রায় ২.৮ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। এক কাপ টুকরো করে রান্না করা ব্রকলি ৫.৭ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে, যা একটি ডিমের চেয়েও বেশি। এ ছাড়া এটি অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ফোলেট ও পটাশিয়াম...