এই সবজিগুলোতে ডিমের চেয়েও বেশি প্রোটিন!

আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় প্রোটিনের স্থান অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। সাধারণত, প্রোটিনের প্রধান উৎস হিসেবে মাছ, মাংস বা ডিমকেই প্রাধান্য দেওয়া হয়। তবে যারা নিরামিষাশী বা উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের ওপর নির্ভরশীল, তাদের জন্য সুখবর হলো—কিছু সহজলভ্য শাক-সবজিতেও প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন থাকে, যা অনেক ক্ষেত্রে ডিমে থাকা প্রোটিনের পরিমাণকেও ছাড়িয়ে যায়। এই প্রোটিন সমৃদ্ধ সবজিগুলো কেবল পেশি স্বাস্থ্যের জন্যই সহায়ক নয়, বরং এতে থাকা পর্যাপ্ত ভিটামিন, খনিজ, ফাইবার এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট শরীরকে শক্তি জোগাতে এবং সামগ্রিক সুস্থতা বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। উচ্চ প্রোটিন সমৃদ্ধ কয়েকটি সবজি:বিশেষজ্ঞদের মতে, কিছু বিশেষ সবজি প্রোটিন সরবরাহে অসাধারণ: ১. সয়াবিনের শুঁটি (এডামেম বিনস): উদ্ভিজ্জ প্রোটিনের অন্যতম সেরা উৎস হলো এই কচি সয়াবিন। প্রতি ১০০ গ্রামে প্রায় ১১.৯ গ্রাম প্রোটিন সরবরাহ করে সয়াবিনের শুঁটি। এটিকে স্ন্যাকস হিসেবে, সালাদে বা স্ট্রারফ্রাইতে...