যে খাবারগুলো প্রেসারকুকারে রান্না না করাই ভালো

প্রেসারকুকার ব্যবহারে সময় ও জ্বালানি দুইই সাশ্রয় হয়। তবে সব খাবার প্রেসারকুকারে রান্না উপযুক্ত নয়। কিছু নির্দিষ্ট খাবার এতে রান্না করলে স্বাদ ও পুষ্টিগুণ নষ্ট হয়ে যেতে পারে, এমনকি তৈরি হতে পারে ক্ষতিকর উপাদানও। সময় বাঁচাতে গিয়ে যদি খাবারই খারাপ হয়, তাহলে লাভ তো নয়ই, বরং ক্ষতি। চলুন, জেনে নিই এমনই ৫টি খাবারের নাম, যা প্রেসারকুকারে রান্না না করাই ভালো। চালপ্রেসারকুকারে চাল রান্না করলে অতিরিক্ত স্টার্চ বেরিয়ে আসে। এতে আক্রিলামাইড নামে এক ধরনের ক্ষতিকর রাসায়নিক তৈরি হতে পারে, যা শরীরের জন্য ঝুঁকিপূর্ণ বলে মনে করেন বিশেষজ্ঞরা। আলুআলুতে প্রাকৃতিকভাবে স্টার্চ থাকে। কুকারে রান্না করলে তা অতিরিক্ত নরম হয়ে যায় ও গলে যেতে পারে। এতে আলুর স্বাদ ও গঠন নষ্ট হয়। পাস্তাপাস্তা খুব দ্রুত সেদ্ধ হয়ে যায়। প্রেসারকুকারে রান্না করলে তা গলে...