কাঁচামরিচ কাটলে হাত জ্বলে, কমানোর উপায় জানুন

খাবারে স্বাদ বাড়াতে কাঁচামরিচের জুড়ি নেই। রান্নায় স্বাদ বাড়ানোর পাশাপাশি কাঁচামরিচ স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। তবে কাঁচামরিচ কাটা বা বাটার সময় ঝাল হাতে লেগে হাত জ্বালা করে অনেকের। এ অস্বস্তিকর অভিজ্ঞতা কমবেশি সবারই হয়। মরিচের ভেতর ‘ক্যাপসাইসিন’ নামক জৈব পদার্থের উপস্থিতি বিদ্যমান, এ কারণে মরিচে ঝাল লাগে। জৈব পদার্থ হওয়ার কারণেই মরিচের ঝাল পানি দিয়ে ধুলেও যায় না। কাঁচামরিচ কাটার পরে হাতে জ্বালাভাব হলে, ঘরোয়া কিছু উপাদানে এ সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। কাঁচামরিচ কাটার পর হাতে মরিচের ঝাল লেগে হাতে জ্বালাপোড়া অনুভব হলে দুধ ব্যবহার করতে পারেন। এক বাটি দুধে হাত ভিজিয়ে রাখলে আরাম পাওয়া যাবে। বিকল্প হিসেবে, ঠান্ডা দুধের ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন। টকদই মরিচের জ্বালাভাব দ্রুত কমিয়ে দেয় ৷জ্বালা ধরা জায়গায় টকদই লাগিয়ে কয়েক মিনিট ম্যাসাজ করুন।...