অক্টোপাস দিবস / বাড়িতে বানান অক্টোপাসের ফ্রাই

১. অক্টোপাস প্রায় আধা কেজি (মাঝারি আকার)২. বড় রসুন ৩ কোয়া৩. তেজপাতা ৩টি৪. গোটা গোলমরিচ ৩টি৫. লবঙ্গ ৩টি৬. লেবুর রস ৩ টেবিল চামচ৭. কালো গোল মরিচ গুঁড়া আধা চা চামচ৮. রসুন গুঁড়া আধা চা চামচ৯. ময়দা আধা কাপ১০.অলিভ অয়েল বা যেকোনো তেল ৩ টেবিল চামচ১১. লবণ আধা চা চামচ প্রস্তুত প্রণালিপ্রথমে একটি বড় পাতিলে অক্টোপাস নিয়ে রসুন, তেজপাতা, গোটা গোল মরিচ, লবঙ্গ ও লেবুর রস দিন। হালকা আঁচে সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না অক্টোপাস কিছুটা সঙ্কুচিত হয় এবং পানি হালকা রঙ ধারণ করে। তবে অতিরিক্ত সেদ্ধ করা যাবে না। সেদ্ধ অক্টোপাসকে একটি পাত্রে নিয়ে লবণ ও লেবুর রস দিয়ে পরিষ্কার করুন। অক্টোপাসের মাথার উপরের অংশ (চোখের উপরের অংশ) কেটে ফেলুন এবং শুঁড়গুলো আলাদা করে গোড়ার...