তেলাপিয়া মাছ খেলে কি সত্যিই বিপদ

সম্প্রতি যুক্তরাষ্ট্রের ক্যালিফোর্নিয়ায় এক নারী মাছ খাওয়ার পর মারাত্মক অসুস্থ হয়ে পড়েছেন। শুধু তাই নয়, তার হাত-পাও কেটে ফেলতে হয়েছে! খবর অনুযায়ী, তিনি তেলাপিয়া মাছ ঠিকভাবে রান্না না করে খেয়েছিলেন। এরপর থেকেই সামাজিক মাধ্যমে প্রশ্ন উঠেছে—তাহলে কি তেলাপিয়া মাছ আসলেই বিষাক্ত?বিশেষজ্ঞরা বলছেন, বিষয়টি এতটা সরল নয়। চলুন জেনে নেওয়া যাক, আসল ঘটনা কী।তেলাপিয়া নয়, আসল বিপদের নাম ভাইব্রিও ভালনিফিকাসত্বক ও জনস্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডা. এম. আর. করিম রেজা জানিয়েছেন, মাছ নয়, সমস্যার আসল উৎস এক ধরনের ব্যাকটেরিয়া—ভাইব্রিও ভালনিফিকাস (Vibrio vulnificus)। এটি সাধারণত সি-ফুড বা সামুদ্রিক মাছের মাধ্যমে শরীরে প্রবেশ করে।এই ব্যাকটেরিয়ায় আক্রান্ত হলে সাধারণ খাদ্যে বিষক্রিয়ার চেয়েও ভয়াবহ সমস্যা হতে পারে।সঙ্গীর কথা বলা বন্ধ করে দেওয়া শুধু অভিমান নয়, হতে পারে মানসিক নির্যাতনকীভাবে ছড়ায় এই ব্যাকটেরিয়া?- কাঁচা বা আধা সিদ্ধ মাছ...