আলু খেয়ে টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াচ্ছেন কি

আলু আমাদের খাবারের তালিকায় একদম পরিচিত ও পছন্দের একটা উপাদান। তবে আপনি কীভাবে আলু খাচ্ছেন, সেটাই আসল ব্যাপার। ফ্রেঞ্চ ফ্রাই, চিপস বা ভাজা আলু যদি নিয়মিত খাওয়া হয়, তাহলে তা টাইপ ২ ডায়াবেটিসের ঝুঁকি বাড়াতে পারে—সম্প্রতি এক গবেষণায় এমনটাই বলা হয়েছে।ব্রিটিশ মেডিকেল জার্নাল-এ প্রকাশিত এক গবেষণায় দেখা গেছে, আলুর রান্নার ধরন টাইপ ২ ডায়াবেটিসের সম্ভাবনায় বড় ভূমিকা রাখে।ভাজা আলু (যেমন: ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা চিপস) :যদি কেউ সপ্তাহে ৩ বার খান, তাহলে ডায়াবেটিসের ঝুঁকি প্রায় ২০% বেড়ে যায়। সপ্তাহে ৫ বার খেলেই এই ঝুঁকি ২৭% পর্যন্ত বাড়তে পারে।সেদ্ধ, বেকড বা ম্যাশড আলু :এইভাবে খেলে তুলনামূলকভাবে কম ঝুঁকি থাকে—প্রায় ৫% বাড়ে।ভাত-ভর্তা প্রিয় বাঙালিদের জন্য ১১ পদের রেসিপিআরও ভালো বিকল্প কী হতে পারে? গবেষকরা বলেন, ফ্রেঞ্চ ফ্রাই বা চিপস বাদ দিয়ে যদি স্মার্ট...