রক্তচাপ বেশি বলে নুন খাওয়া ছেড়েছেন? উপকারের বদলে উল্টে নিজের ক্ষতি করছেন না তো?

হাই ‘পেশার’ হলে বেশি নুন খাওয়া বারণ। এ কথা জানতে এখন আর কারও বাকি নেই। কিন্তু পর্যাপ্ত নুন না খেলে কী কী হতে পারে, সে সম্পর্কে হয়তো অনেকেরই ধারণা নেই। রান্নায় নুন না দিলে যেমন খাবারটি খাওয়ার যোগ্য হয় না। তেমনই নুন ছাড়া শারীরবৃত্তীয় কাজকর্ম পরিচালনা করা অসম্ভব। চিকিৎসকরা বলছেন, শরীরে ফ্লুইডের সমতা, সক্রিয় স্নায়ুতন্ত্র থেকে পেশির কাজকর্ম— সবেতেই নুনের ভূমিকা রয়েছে। তবে তা খেতে হবে মাপ বুঝে। এই বিষয়ে বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) নির্ধারিত নির্দেশিকাও রয়েছে। সম্প্রতি চিকিৎসক, সোশ্যাল ইনফ্লুয়েন্সর সৌরভ শেট্টি এই প্রসঙ্গে একটি ভিডিয়ো পোস্ট বলেছেন, এক চা চামচের কম নুন খেলে প্রাথমিক ভাবে রক্তচাপের হেরফের নজরে আসবে। বিপারহারে পরিবর্তন আসাও অস্বাভাবিক নয়। আর কী কী হতে পারে? ১) স্নায়ু এবং পেশির কার্যকারিতা স্বাভাবিক রাখতে সোডিয়াম এবং...