দেশে বছরে ৩৪ শতাংশ খাদ্য নষ্ট হয়, রোধ করা কি সম্ভব?

বাংলাদেশে বছরে কৃষকের খামার থেকে শুরু করে ভোক্তার টেবিলে পৌঁছানো পর্যন্ত বিভিন্ন ধাপে প্রায় ২ কোটি ১০ লাখ টন খাবার নষ্ট ও অপচয় হয়। সিপিডি ‘খাদ্যের অপচয় রোধের মাধ্যমে টেকসই খাদ্য সরবরাহ ব্যবস্থা গড়ে তোলা’ শীর্ষক জাতীয় সম্মেলনে মৎস্য ও প্রাণিসম্পদ মন্ত্রণালয়ের উপদেষ্টা ফরিদা আখতার এই তথ্য জানান। খামার থেকে বাজার, রান্নাঘর, খাবার টেবিল, প্রতিটি ধাপে খাদ্য নষ্ট হচ্ছে কিন্তু এখনো সারা বিশ্বে লাখ লাখ মানুষ ক্ষুধার্ত থাকে। বাংলাদেশে ফল ও সবজিতে ৩২ শতাংশ, ছোট মাছে ২৫ শতাংশ এবং ধান-গমে ১৭ শতাংশের বেশি পরবর্তী ধাপে ক্ষয় হয়ে যায়। জলবায়ু পরিবর্তন, দুর্বল সংরক্ষণ ব্যবস্থা ও অবকাঠামোগত সীমাবদ্ধতা এ সমস্যাকে আরও তীব্র করছে। স্মার্টভাবে খাদ্য সংরক্ষণ, বাজারে প্রবেশাধিকার, বেসরকারি বিনিয়োগ এবং উন্নত তথ্য ব্যবস্থার মাধ্যমে আরও কার্যকর, জলবায়ুবান্ধব ও অন্তর্ভুক্তিমূলক খাদ্য ব্যবস্থা...