ডিমের সাদা অংশ না কুসুম, কোনটি বেশি উপকারী?

ডিম এমন একটি খাবার যা প্রোটিন, ভিটামিন ও মিনারেলে ভরপুর। তবে অনেকের মনেই প্রশ্ন থাকে—ডিমের কোন অংশটি বেশি উপকারী, সাদা অংশ নাকি কুসুম? পুষ্টিবিদদের মতে, উভয় অংশেরই আলাদা পুষ্টিগুণ রয়েছে, তবে প্রয়োজন অনুযায়ী কোন অংশ খাবেন তা নির্ভর করে বয়স, শারীরিক অবস্থা ও খাদ্যাভ্যাসের ওপর। ডিমের সাদা অংশে প্রচুর প্রোটিন রয়েছে, যা শরীরের পেশি গঠন ও কোষ মেরামতে সাহায্য করে। এতে কোনো ফ্যাট বা কোলেস্টেরল নেই, তাই যারা ওজন কমাতে চান বা হৃদরোগের ঝুঁকিতে আছেন, তাদের জন্য এটি উপযুক্ত। অন্যদিকে, ডিমের কুসুমে রয়েছে ভিটামিন এ, ডি, ই, কে ও ওমেগা–৩ ফ্যাটি অ্যাসিড, যা চোখ, মস্তিষ্ক ও ত্বকের জন্য উপকারী।তবে কুসুমে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি, তাই উচ্চ...