ঘরের প্রতিটি কোণ ঝকঝকে রাখার চেষ্টা আমরা সবাই করি, কিন্তু ফ্রিজের দিকটা অনেক সময়েই উপেক্ষিত থেকে যায়। অথচ এই ফ্রিজই হয়ে ওঠে বাসি খাবার, পুরোনো সস, নষ্ট ফল–সবজির জমাট জায়গা। ফলাফল—দুর্গন্ধ, অগোছালো অবস্থা, আর খাবারের মান নষ্ট হয়ে যাওয়া। যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক পেশাদার সংগঠক প্রতিষ্ঠান ‘লাইফ ইন জেনারেল’–এর প্রতিষ্ঠাতা ও সিইও জেন রবিন বলেন, “একটি পরিষ্কার ও গোছানো ফ্রিজ শুধু দেখতেই সুন্দর নয়—এটি খাবার টাটকা রাখে, অপচয় কমায় এবং খরচও বাঁচায়।” চলুন দেখে নেওয়া যাক, ফ্রিজে থাকা এমন কিছু জিনিস, যেগুলো এখনই ফেলে দেওয়ার সময় এসেছে ফ্রিজ যত বড়ই হোক, মেয়াদোত্তীর্ণ খাবারের সেখানে কোনো স্থান নেই। রবিনের পরামর্শ, “প্রথমেই দুধ, দই, পনিরের মতো দুগ্ধজাত খাবারের মেয়াদ দেখুন। তারপর আগের সপ্তাহের বাসি খাবারগুলো সরিয়ে ফেলুন।” ফলমূল ও সবজির ট্রেও একবার ঘেঁটে দেখুন। যেগুলো...