খাওয়া-দাওয়া শরীরের ওজন ও সামগ্রিক স্বাস্থ্যের ওপর বড় ধরনের প্রভাব ফেলে। আর প্রতিদিন যা পান করা হচ্ছে, তারও সমান গুরুত্ব রয়েছে। বিশেষ করে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের ক্ষেত্রে। কিছু পানীয় দেখতে অস্বাস্থ্যকর না লাগলেও- অতিরিক্ত পান করলে স্মৃতিশক্তি হ্রাস, চিন্তাশক্তির ধীরগতি এমনকি ডিমেনশা বা স্মৃতিভ্রংশ ও স্ট্রোকের মতো গুরুতর রোগের ঝুঁকি বাড়াতে পারে। যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক পুষ্টিবিদ রানিয়া বাতায়নেহ ‘ইটদিস নট দ্যাট ডটকম-এ প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে বলেন, “কখনই কাউকে সম্পূর্ণভাবে কোনো খাবার বা পানীয় নিষিদ্ধ করতে বলি না। আসল বিষয় হল দীর্ঘমেয়াদে কী পান করছেন তার ধরন।” তার মতে, “এক কাপ কোমল পানীয় বা এক গ্লাস অ্যালকোহল কারও ক্ষতি করবে না। তবে নিয়মিত অতিরিক্ত গ্রহণ, বিশেষ করে প্রক্রিয়াজাত খাবারের সঙ্গে করলে— মস্তিষ্কের বার্ধক্যকে ত্বরান্বিত করতে পারে।“ গরম দিনে ঠাণ্ডা কোমল পানীয় নিঃসন্দেহে সতেজতা দেয়।...