‘বিশ্ব নিরামিষ দিবস’ আজ

ঢাকা:নিরামিষ বা শাকসবজি জাতীয় খাদ্যের উপকারিতা সম্পর্কে মানুষকে সচেতন ও উৎসাহিত করতে বিশ্বের বহু দেশে পালিত হচ্ছে— ‘বিশ্ব নিরামিষ দিবস’। সেই হিসেবে ১ অক্টোবর দিনটি উদ্ভিদভোজী বা নিরামিষভোজীদের।উত্তর আমেরিকার নিরামিষভোজী সংগঠন ভেজিটেরিয়ান সোসাইটির উদ্যোগে মানুষকে শাকসবজি তথা নিরামিষ জাতীয় খাদ্য গ্রহণে উৎসাহিত করতে ১৯৭৭ সালের ১ অক্টোবর থেকে দিবসটি পালিত হয়ে আসছে। ভেজিটেরিয়ান বা নিরামিষভোজীরা মূলত স্বাস্থ্যগত কারণেই এ খাবার গ্রহণ করে থাকেন।বাংলাদেশে দিবসটি তেমন গুরুত্বের সঙ্গে পালন করা হয় না। সঠিক কোনো পরিসংখ্যান না থাকলেও সংশ্লিষ্টদের ধারণা, দেশে নিরামিষভোজীর সংখ্যা কম নয়।আয়ুষ্কালকে দীর্ঘায়িত করার অনেক পদ্ধতি রয়েছে, যার মধ্যে নিরামিষ ভোজন একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে আছে। নিত্যদিনের খাদ্যতালিকায় আপনি যত বেশি ফল বা সবুজ শাকসবজি রাখবেন, আপনার শরীরে তত কম রাসায়নিক ও বিষাক্ত পদার্থের প্রভাব তৈরি হবে। এটিই...