অ্যালুমিনিয়াম ও ননস্টিক পণ্য শরীরের জন্য মারাত্মক ক্ষতিকর

রান্নার সুবিধা আর ঝকঝকে চেহারার কারণে অ্যালুমিনিয়াম ও ননস্টিক পাত্র এখন প্রায় সব রান্নাঘরেই ব্যবহৃত হয়। কিন্তু বিশেষজ্ঞরা বলছেন, এই সুবিধাজনক পাত্রগুলো শরীরের জন্য হতে পারে মারাত্মক ক্ষতিকর। অ্যালুমিনিয়াম পাত্রে রান্না করার সময় খাবারের সঙ্গে ধাতব উপাদান মিশে যেতে পারে। দীর্ঘদিন অ্যালুমিনিয়ামজাত খাবার খেলে তা মানবদেহে জমে স্নায়ুতন্ত্রের ক্ষতি করে এবং অ্যালঝাইমারসহ নানা স্নায়বিক রোগের ঝুঁকি বাড়ায়। ননস্টিক পণ্যের প্রলেপ সাধারণত টেফলন বা পলিটেট্রাফ্লুরোইথিলিন (PTFE) দিয়ে তৈরি। অতিরিক্ত তাপে (২৬০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের ওপরে) এই প্রলেপ ভেঙে *বিষাক্ত গ্যাস নির্গত হয়। দীর্ঘমেয়াদে এর প্রভাবে শ্বাসকষ্ট, কিডনির সমস্যা, এমনকি ক্যানসারের ঝুঁকিও বাড়তে পারে। * অ্যালুমিনিয়াম ও ননস্টিকের পরিবর্তে স্টেইনলেস স্টিল, কাস্ট আয়রন বা মাটির হাঁড়ি ব্যবহার করা নিরাপদ।* ননস্টিক পাত্র ব্যবহার করতেই হলে কম আঁচে রান্না...