দিমা ফাইয়াদের গল্প: ক্ষুধা নিবারণে খাবার ‘নকল’ করে খায় ফিলিস্তিনিরা

ইসরায়েলের অবরোধ আর দুর্ভিক্ষের চাপে পুরো গাজা যখন খাদ্যশূন্য, তখন বেঁচে থাকার তাগিদে নতুন নতুন উপায়ে খাবার তৈরি করে খেতে শিখেছে মানুষ। সোজা কথায় ‘নকল’ খাবার তৈরি করে খাচ্ছে ফিলিস্তিনিরা।আমার পরিবারও তার ব্যতিক্রম নয়। অল্প সরবরাহের খাবারকে কীভাবে বেশি সময় পর্যন্ত টিকিয়ে রাখা যায়, নেই এমন উপাদানকে কীভাবে অন্যকিছুর মাধ্যমে পুষিয়ে নেওয়া যায়, নুসেইরাতে এমন লড়াই করছি আমরা। এই লড়াই আমাদের রান্নাঘরকে কার্যত একটি পরীক্ষাগার হিসেবে গড়ে তুলছে। গমের আটা ফুরিয়ে গেলে গাজার মতো আমরাও পাস্তা দিয়ে রুটি বানাতে শুরু করি। গাজায় রুটি ছাড়া খাবার কল্পনা করা যায় না। চলমান দুর্ভিক্ষে বাজারে নেই কোনো ফল, সবজি, ডিম, পনির, মুরগি বা মাংস। তাই মানুষ পাস্তা সেদ্ধ করে সেটিকে আটার মতো চটকে রুটি বানিয়ে খাচ্ছে। পাস্তার রুটির স্বাদ বা গুণ যতটা খারাপ...