নেত্রকোণার ঐতিহ্যবাহী বালিশ মিষ্টি জিআই পণ্য স্বীকৃতি পেল

শতবর্ষের ঐতিহ্য বহনকারী নেত্রকোণার বিখ্যাত বালিশ মিষ্টি ভৌগোলিক নির্দেশক (জিআই) পণ্যের স্বীকৃতি পেয়েছে। পেটেন্ট, শিল্প-নকশা ও ট্রেডমার্কস অধিদপ্তরের (DPDT) জিআই জার্নালের সর্বশেষ প্রতিবেদনে এটি দেশের ৫৮তম জিআই পণ্য হিসেবে তালিকাভুক্ত হয়েছে। দেখতে ছোট বালিশের মতো লম্বাটে ও তুলতুলে এই মিষ্টির সূচনা প্রায় ১২০ বছর আগে নেত্রকোণা শহরের বারহাট্টা রোড এলাকায়। স্থানীয় মিষ্টান্ন প্রস্তুতকারক গয়ানাথ ঘোষ প্রথম এ মিষ্টি তৈরি করেন। বর্তমানে তার তৃতীয় প্রজন্মও এই ঐতিহ্য ধরে রেখেছেন। বালিশ মিষ্টি এখন নেত্রকোণার সামাজিক অনুষ্ঠান, উৎসব ও উপহার সংস্কৃতির অপরিহার্য অংশ। জেলা প্রশাসনের উদ্যোগে ২০২৩ সালে জিআই স্বীকৃতির জন্য আবেদন করা হয়। পণ্যের ইতিহাস, উৎপাদন প্রক্রিয়া, উপাদান ও অনন্য বৈশিষ্ট্য সংবলিত বিস্তৃত প্রতিবেদন জমা দেওয়ার পর DPDT যাচাই-বাছাই শেষে নিশ্চিত হয় যে, বালিশ মিষ্টি একান্তভাবেই নেত্রকোণার নিজস্ব সৃষ্টি। গয়ানাথ মিষ্টান্ন ভান্ডারের...