লুচির সঙ্গে থাকুক ‘নারকেল ছোলার ডাল’

উপকরণছোলার ডাল: ৩০০ গ্রামঝুনো নারকেলের শাঁস: এক মালালবণ: স্বাদমতোহলুদ: আধা চা–চামচসয়াবিন তেল: পরিমাণ মতোঘি: সামান্য পরিমাণেসাদা এলাচি: ৩টিশুকনা মরিচ: ২টিকাঁচা মরিচ: ৩–৪টিআস্ত জিরা: আধা চা–চামচসাদা এলাচি: ৩টিদারুচিনি ২ টুকরাআরো পড়ুন:পূজায় অতিথি আপ্যায়নে থাকুক ‘ছানার লুচি’পূজার স্পেশাল রেসিপি ‘ইলিশ পোলাও’ প্রথমে ডাল এমনভাবে সেদ্ধ করে নিন যাতে ডালে খানিকটা পানি থাকে আবার সিদ্ধও হয়ে যায়। নারকেল পাতলা করে এক ইঞ্চি লম্বা লম্বা ফালি করে নিতে হবে। এ পর্যায়ে কড়াইয়ে তেল গরম করে তাতে হালকা আঁচে লবণ, হলুদ দিয়ে নারকেল ফালিগুলো ভেজে তুলুন। ওই তেলেই একে একে তেজপাতা, শুকনা...