পূজায় চটজলদি তিলের নাড়ু বানাবেন যেভাবে

১. তিল ২ কাপ২. চাল ভাজা আধা কাপ৩. আখের গুড় ১ কাপ৪. এলাচ গুঁড়া ১ চা চামচ প্রথমে একটি কড়াইতে তিলগুলো অল্প আঁচে সোনালি করে ভেজে নিন। ভাজা হলে নামিয়ে আলাদা করে রাখুন। এবার চাল আলাদা করে ভেজে ঠান্ডা করে তিলের সঙ্গে মিশিয়ে নিন। এরপর একটি কড়াইতে আখের গুড় এবং খুব অল্প পানি মিশিয়ে গরম করুন। গুড় গলে গেলে আঁচ কমিয়ে নাড়তে থাকুন। সাদা এলাচ গুড়া দিয়ে অনবরত নাড়তে থাকুন। আঠালো বা ক্যারামেলের মতো হয়ে এলে চুলা থেকে নামিয়ে ভেজে রাখা তিল ও চাল মিশিয়ে নিন। মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এবার হাতে ধরার মতো সহনীয় পর্যায়ে এলে হাতের তালুতে ঘি অথবা তেল মেখে দুই তালুর সাহায্যে গোল গোল আকারে নাড়ু তৈরি...