অতিরিক্ত গরম চা বা কফির তাপমাত্রা কি ক্যানসার সৃষ্টিকারী? যা বলছে গবেষণা

কীভাবে ক্ষতি করে গরম পানীয়?অতিরিক্ত গরম তরল সরাসরি খাদ্যনালির কোষে তাপজনিত ক্ষত তৈরি করে। এ ক্ষতি দীর্ঘ সময় ধরে চলতে থাকলে কোষগুলো ক্যানসার সৃষ্টিকারী হিসেবে রূপ নিতে পারে।প্রাণীদের ওপর করা পরীক্ষায়ও দেখা গেছে, ৭০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের গরম পানি নিয়মিত পান করলে খাদ্যনালিতে প্রি-ক্যানসারাস বৃদ্ধি দ্রুত ঘটে। বিশেষজ্ঞরা আরও বলছেন, এ ধরনের তাপজনিত ক্ষতি খাদ্যনালির স্বাভাবিক সুরক্ষাব্যবস্থাকে দুর্বল করে তোলে। ফলে পাকস্থলির অ্যাসিড রিফ্লাক্স হলে কোষে অতিরিক্ত ক্ষতি হয় এবং ক্যানসারের ঝুঁকি বাড়ে।বড় চুমুকেই বেশি বিপদশুধু তাপমাত্রা নয়, খাওয়ার ধরনও গুরুত্বপূর্ণ। গবেষণা অনুযায়ী, ২০ মিলিলিটারের একটি বড় চুমুক যদি হয় ৬৫° সেলসিয়াস তাপমাত্রার, তবে খাদ্যনালির ভেতরের তাপমাত্রা একবারেই ১২° পর্যন্ত বাড়তে পারে। ছোট ছোট চুমুকে ঝুঁকি কম হলেও বছরের পর বছর ধরে বড় চুমুকে গরম পানীয় খেলে বিপদ অনেকটাই বেড়ে যায়।নিরাপদ...