চাল আসল নাকি নকল? চিনবেন যেভাবে

বাংলাদেশের বাজারে নকল পণ্যের ছড়াছড়ি নতুন কিছু নয়। ওষুধ, প্রসাধনী থেকে শুরু করে নিত্যপ্রয়োজনীয় খাদ্যসামগ্রী— সব কিছুর মধ্যেই ভেজালের ভয় ঢুকে গেছে। এবার সেই তালিকা থেকে বাদ পড়েনি চালও। সম্প্রতি নানা জায়গায় প্লাস্টিকের চাল বা কৃত্রিম চাল বিক্রির অভিযোগ উঠেছে, যা সাধারণ ক্রেতাদের ভেতর উদ্বেগ তৈরি করেছে।আমরা সবাই জানি, প্লাস্টিক একটি ক্ষতিকর রাসায়নিক পদার্থ, যা শুধু মানুষের নয়, প্রাণিকুলের জন্যও মারাত্মক। এই ভেজাল চাল খেলে শুধু হজমের সমস্যা বা স্বাস্থ্যের ক্ষতি নয়, ক্যানসারের মতো ভয়ঙ্কর রোগ পর্যন্ত হতে পারে বলে আশঙ্কা প্রকাশ করেছেন বিশেষজ্ঞরা।তাই ভয়াবহ এই ক্ষতি থেকে বাঁচতে ভারতের খাদ্য নিরাপত্তা ও মান নিয়ন্ত্রক সংস্থা (এফএসএসএআই) কয়েকটি সহজ পরীক্ষার পদ্ধতি জানিয়েছে, যেগুলো ব্যবহার করে ঘরে বসেই বোঝা সম্ভব চাল আসল নাকি নকল। চলুন জেনে নেওয়া যাক সেই পদ্ধতিগুলো—আগুন দিয়ে...