ঝাল মরিচ কি শরীরের জন্য খারাপ? জানুন বিশেষজ্ঞদের মতামত

ঝাল খেতে পছন্দ করেন? অনেকেই ঝাল মরিচ খেতে ভালোবাসেন, আবার অনেকে বলেন, বেশি ঝাল শরীরের জন্য ক্ষতিকর। তাহলে সত্যি কি ঝাল মরিচ খাওয়া বিপজ্জনক? এই প্রশ্নের উত্তর খুঁজেছে বিবিসি, যেখানে বিশেষজ্ঞরা মরিচে থাকা ক্যাপসাইসিন নামক একটি উপাদানের নানা দিক ব্যাখ্যা করেছেন।ক্যাপসাইসিন কী এবং কেন এটি ঝাল?মরিচের ঝাল আসলে আসে ‘ক্যাপসাইসিন’ নামের এক প্রাকৃতিক উপাদান থেকে। এটি মরিচের ভেতরে থাকা এমন এক রসায়নিক, যা জিভে বা চোখে লাগলে জ্বালাপোড়া করে। মরিচে প্রায় ২৩ ধরনের ক্যাপসাইসিন জাতীয় উপাদান পাওয়া যায়, যার মধ্যে সবচেয়ে তীব্র হলো ক্যাপসাইসিন নিজেই।আরও পড়ুন :ভাতের সঙ্গে কাঁচামরিচ খাওয়া কি সত্যিই উপকারী? জানালেন পুষ্টিবিদআরও পড়ুন :পাঙাশ মাছ কি সত্যিই শরীরের জন্য ক্ষতিকর, যা বলছেন পুষ্টিবিদত্বক ও চুলের যত্নে তিন পাতার জাদুকিছু দেশ যেমন যুক্তরাজ্য, খাবারে খাঁটি ক্যাপসাইসিন ব্যবহার নিষিদ্ধ...