ডেজার্টের বাহারি নাম দেখে ভয় পাবেন না

চকলেট মুস আসলে ফরাসি খাবার, কিন্তু এখন প্রায় সারা বিশ্বেই জনপ্রিয়। বাংলাদেশ, ভারত, পাকিস্তানসহ দক্ষিণ এশিয়ায় যারা একটু ফিউশন বা ওয়েস্টার্ন ডেজার্ট পছন্দ করেন, তাদের কাছে এটা বেশ প্রিয় হয়ে উঠেছে। আমাদের দেশে অনেকেই ফিরনি, সেমাই পায়েস বা দই পছন্দ করে— চকলেট মুস সেই টেক্সচারের একটা আধুনিক/চকলেটি সংস্করণ মনে হয়। তাই যারা ঐসব দুধ–ডিম–মিষ্টিভিত্তিক খাবার পছন্দ করে, তারাই সাধারণত মুসও ভালোবাসে। হুইপড ক্রিম ১ কাপ (দুধের হেভি ক্রিম বা ফ্রেশ ক্রিম অনেকক্ষণ বিট বা ফেটিয়ে তৈরি করা এক ধরনের হালকা, ফ্লাফি ক্রিম) ডার্ক চকলেট ডাবল বোয়েলারে (সরাসরি আগুনে না দিয়ে, গরম পানির বাষ্প বা তাপ দিয়ে আস্তে আস্তে গলানো বা রান্না করা) গলিয়ে নিন। ডিমের কুসুম ও চিনি ফেটিয়ে নরম করুন। গলানো চকলেটের সাথে মিশিয়ে নিন। হুইপড ক্রিম মিশিয়ে গ্লাসে...