কারও আশা না করে নিজেই বানিয়ে ফেলুন নাড়ু-মোয়া

একটি কড়াইয়ে গুড়ের সাথে সামান্য পানি দিয়ে গুড়টা গলিয়ে নিন। গুড় ফুটে টান ধরতে শুরু করলে কোরানো নারকেল দিয়ে দিন। ভালো করে নাড়তে থাকুন। অল্প ভেজা ভেজা থাকতে এলাচ গুঁড়া দিন। আরেকটু নেড়েচেড়ে পানি একদম টেনে আসলে নামিয়ে ঠাণ্ডা করুন। এরপর হাতে একটু ঘি মেখে নিয়ে ছোট ছোট গোল গোল করে বানিয়ে নিন নারকেলের নাড়ু। তবে খেয়াল রাখবেন, নাড়ুটা বাধতে হবে একদম ঠাণ্ডা হয়ে যাওয়ার আগে আগে। কড়াইতে গুড় ও পানি দিয়ে গুড় গলিয়ে ফুটতে সময় দিন। গুড়ের সিরা ফোঁটার পরে টান ধরে আসছে কিনা দেখে...