ভাত না রুটি, ওজন কমাতে কোনটা উপকারী?

সুস্থ থাকতে শরীরের সুগার ও ওজন কমাতে নিরন্তর প্রতিযোগিতা চলছে ভাত ও রুটি মধ্যে। মূলত ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীর সংখ্যা বৃদ্ধি পাওয়ার পর থেকেই ভাত-রুটি নিয়ে সমানে তরজা চলছে। কান পাতলেই শোনা যায়, ভাতের অপেক্ষায় রুটি নাকি অনেক বেশি পুষ্টিগুণ সমৃদ্ধ খাবার। আদিকাল থেকে বাংলায় ভাত খাওয়ার প্রচলন রয়েছে। বাঙালি মাত্রই ভাত অন্ত প্রাণ। আর সেই বাঙালিকেই কিনা ভাত ছাড়া থাকতে হচ্ছে। ভাত খেলে মেদ বাড়বে, সুগার বাড়বে, শরীর খারাপ হবে… একাধিক ধারণা আমাদের মধ্যে বাস করছে। তাই ভাত ছেড়ে রুটির শরণাপন্ন হয়েছেন অনেকে। রুটি খেলে নাকি এই ধরনের সমস্যা থেকে অনায়াসে রক্ষা পাওয়া সম্ভব। বাংলাদেশ, ভারতের বিহার, পশ্চিমবঙ্গ বা ওডিশার মতো রাজ্যে ভাত মানুষের প্রধান খাবার। আবার, পাঞ্জাব বা মধ্যপ্রদেশসহ কিছু এলাকায় মানুষ রুটি পছন্দ করেন। অনেকে আবার ভাতের বদলে...