স্বাস্থ্যকর পোলাও বানান ওটস দিয়ে

আজকের ব্যস্ত জীবনে সকালের নাশতা বা রাতের খাবারে স্বাস্থ্যকর ও সহজ কিছু চাইলে ওটস পোলাও একদম পারফেক্ট। ওটসের সঙ্গে হালকা মসলার স্বাদ, সবজির পুষ্টি এবং ঘি-চিনাবাদামের ফ্লেভার মিশে এটি শুধু সুস্বাদু নয়, পুষ্টিকরও। প্রথমে কিছুটা গরম পানিতে ওটসগুলো ৪-৫ মিনিট ভিজিয়ে রাখুন। তারপর অতিরিক্ত পানি ছেঁকে ফেলে দিন। এ বার প্যানে তেল গরম করে প্রথমে বাদামগুলো ভেজে তুলে রাখুন। তারপর ওই তেলেই এক টেবিল চামচ ঘি, শুকনা মরিচ এবং সরিয়া দিয়ে ফোঁড়ন দিন। সামান্য নাড়াচাড়া করে একে একে দিন পেঁয়াজ, মরিচ, আলু, গাজর ও ক্যাপসিকাম। এবার সামান্য লবণ দিয়ে সবজিগুলো নেড়েচেড়ে ডেকে দিন। আলু আর গাজর নরম হয়ে...