রাইস কুকারে তুলতুলে ঝরঝরে ভাত রান্নার পন্থা

ভাত রান্না করার সবচেয়ে সোজা হয় যদি ব্যবহার করা যায় রাইস কুকার। আর যাদের ভাত ছাড়া চলেই না তাদের অন্তত কষ্ট করে হলেও এই যন্ত্র ঘরে রাখা উচিত। রিয়েলসিম্পল ডটকম’য়ে প্রকাশিত প্রতিবেদনে বলেন, “ভাত রান্নার এই যন্ত্রের দারুণ এক প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়েছে। এর ভেতরের পাত্রটি পানির ফুটে ওঠার মাত্রার ওপরে যেতে দেয় না। যখন ভেতরের তাপমাত্রা মাপার যন্ত্রে ধরা পড়ে যে, পানির ফুটন্ত মাত্রা ছাড়িয়ে গেছে তখন যন্ত্র বুঝে যায় এর ভেতরের সব তরল হয় টেনে গেছে বা উবে গেছে।” তবে এই রাইস কুকার দিয়ে ভাত রান্নার ক্ষেত্রে বেশ কয়েকটি বিষয় খেয়াল রাখার পরামর্শ দেন, ‘নিউ ইয়র্ক’স পিকিং হাউজ’য়ের এই প্রতিষ্ঠাতা। প্রায় সব রাইস কুকার-ই এক। তারপরও নির্দেশিকা পড়ে নেওয়া উচিত। আর অন্যান্য বিষয়ের মধ্যে যেগুলো খেয়াল রাখতে হবে...