কেউ কেউ পছন্দ করেন ‘তীব্র ঝালযুক্ত’ নাগা

মরিচ কোনো সাধারণ খাদ্য উপাদান নয়। ঝালযুক্ত একটি খাদ্য উপাদান।তবে এর থেকেও তীব্র ঝালযুক্ত আরেকটি বিশেষ মরিচ রয়েছে – যা ‘নাগা’ নামে পরিচিত। এ বিশেষ মরিচটি সাধারণ মানুষের পক্ষে খাওয়া প্রায় অসম্ভব। আমাদের জিহ্বায় এই মরিচের একটি ছোটকণা লাগা মাত্রই ঝাল-তীব্রতার কার্যক্রম পুরো মুখগহ্বরে ছড়িয়ে পড়ে। মারাত্মক রকম ঝালপ্রেমী না হলে এই মরিচ খাওয়া মাত্রই অসুস্থ হয়ে পড়েন। মৌলভীবাজার জেলার পাহাড়ি এলাকায় বাণিজ্যিকভাবে নাগা মরিচের চাষ দিন দিন জনপ্রিয় হয়ে ওঠেছে। কৃষকেরা সাথী ফসল হিসেবে এ অঞ্চলের চাষিরা নাগা মরিচ চাষে ঝুঁকছেন। তুলনামূলক কম খরচে অধিক লাভজনক হওয়ায় ছোট-বড় অনেক চাষী এখন নাগা মরিচ চাষেও অর্থনৈতিকভাবে স্বাবলম্বী হওয়ার নতুন পথ খুঁজে পাচ্ছেন। জেলার শ্রীমঙ্গল উপজেলার মাটি নাগা মরিচ চাষের উপযুক্ত হওয়ায় চাষীদের উদ্বুদ্ধ করছে স্থানীয় কৃষি বিভাগ। সুগন্ধি আর ঝাঁঝে...