মাছের স্বাদে ভিন্নমাত্রা

ভাজা, ভুনা বা ঝোলের বাইরেও যে মাছের আরো মজার মজার রেসিপি আছে তা অনেকেই ভুলে যাই। প্রতিদিন একই ধরনের মাছের আইটেম আর মাংস খেয়ে খেয়ে যারা বিরক্ত হয়ে গেছেন তাদের জন্য দুটি ‍মজার মাছের রেসিপি। রূপচাঁদা বারবিকিউউপকরণ: রূপচাঁদা মাছ ২টি, মরিচ গুঁড়া ১ চা চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, আদার রস, রসুনের রস, তেঁতুলের কাথ ১ কাপ, ফিস সস ১/৪ কাপ, ওয়েস্টার সস ১ টেবিল চামচ, অলিভ অয়েল ১ চা চামচ, হলুদ গুঁড়া ১/৪ চা চামচ, গোলমরিচ গুঁড়া ১/২ চা চামচ, আখের গুড় ১ টেবিল চামচ, লবণ। যেভাবে তৈরি করতে হবে:মাছ ধুয়ে, মাছের গায়ে ছুরি দিয়ে চিরে মরিচ গুঁড়া, লেবুর রস, আদার রস, রসুনের রস ও স্বাদমত লবণ দিয়ে মেখে মাছ ভেজে তুলে রাখুন। পাত্রে তেতুলের কাথ, ফিস সস,...