সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেনে মন জয়

সুইট অ্যান্ড সাওয়ার চিকেন একটি জনপ্রিয় চাইনিজ-স্টাইল ডিশ, যেখানে মুরগির মাংস নানা ধরনের টক-মিষ্টি সসে মেশানো হয়। চাইলেই এটা আপনি বিশেষ আয়োজনে পোলাও বা ফ্রাইড রাইসের সঙ্গে টেবিলে পরিবেশন করতে পারেন। নুডুলসের সাথেও বেশ লাগে। মুরগির বুকের মাংস ৩০০ গ্রাম (পাতলা কিউব বা লম্বা করে কাটা) মুরগির মাংস ছোট ছোট লম্বা করে কেটে নিতে হবে। মোটেই বড় টুকরা করা যাবে না। এরপর চুলায় পাত্রে বাটারের মধ্যে আদা কুচি, রসুন কুচি, সয়া সস, টমেটো সস, ম্যাগি সস দিয়ে মাংস বসাতে হবে। কিছুক্ষণ ঢেকে দিলে মুরগি থেকে পানি বের হয়ে গেলে এতে মেশাতে হবে বড় বড় টুকরো করে কাটা পেঁয়াজ, ক্যাপসিকাম ও টমেটো। ৪/৫টি কাঁচামরিচ লম্বা করে ফালি করে ছেড়ে দিন। নাড়াচাড়া করে পানি টেনে আসলে একটু চিনি...