বাগেরহাটের বাগদা চিংড়ি সাদা সোনার খ্যাতি পেলো কেন?

বাংলাদেশের সুন্দরবনের পাদদেশে দক্ষিণাঞ্চলের উপকূলীয় অঞ্চল হিসেবে বাগেরহাটের অবস্থান। দেশে বাগদা চিংড়ি উৎপাদনে এ জেলা দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। এখানে তা উৎপাদনের হার ২৭ শতাংশ। লবণাক্ত পানিতে বাগদা চিংড়ি উৎপাদন বেশি উপযোগী হলেও আধুনিক প্রযুক্তির সমাহার ঘটিয়ে এখন এটি মিষ্টি পানিতেও উৎপাদন হচ্ছে। যেটি এই এলাকার মানুষের জন্য অর্থনীতির দ্বার উন্মোচিত করেছে। আর দিনে দিনে কৃষি জমিতে ক্রমশ তা চাষের হার বেড়ে চলেছে। পতিত জমিতে এখন এলাকার শিক্ষিত বেকার যুবক লিজ নিয়ে বাগদা চিংড়ি চাষে ঝুঁকে পড়ছেন। এটি বিশ্বে সুস্বাদু হিসেবে অধিক পরিচিতি লাভ করেছে। বাগদার উল্লেখযোগ্য ক্রেতা যুক্তরাষ্ট্র, যুক্তরাজ্যে, ইউরোপীয় ইউনিয়নভুক্ত দেশসমুহ বিশেষ করে ফ্রান্স, ইতালি, নেদারল্যান্ডসসহ আরব বিশ্ব। ভারত, কানাডা ও অস্ট্রেলিয়াও তা নিয়ে থাকে। দেশে যেকোনো উৎসবে বাগদা চিংড়ি খাবার মেন্যুতে থাকতে হবে এটি এখন নিয়মিত আয়োজনের অংশ...