প্রোটিন গ্রহণে যেসব বিষয়ে খেয়াল রাখতে হয়

প্রোটিন শরীরের গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। এটি শুধু পেশি গঠনের জন্য নয়, মস্তিষ্কের সুস্থতা বজায় রাখার ক্ষেত্রেও ভূমিকা রাখে। তাই অনেকেই এখন সচেতনভাবে খাবারে প্রোটিন বাড়ানোর চেষ্টা করছেন। তবে পার্সোনা হেল্থ’য়ের পুষ্টিবিদ শওকত আরার মতে, “বেশ কিছু সাধারণ ভুল অনেককে কাঙ্ক্ষিত ফল থেকে বঞ্চিত করে।” যদি কেবল আন্দাজে খেয়ে যান, তাহলে সম্ভবত পুরো ফলাফল মিলবে না। অন্তত এক সপ্তাহ প্রোটিনের পরিমাণ লিখে রাখতে হবে। প্রয়োজন হলে পুষ্টির তথ্য অনুসন্ধান করতে হবে। এই বিশেষজ্ঞের মতে, “এতে অবাক হওয়ার মতো তথ্যও জানা যেতে পারে। যেমন- গ্রিক দইতে সাধারণ দইয়ের তুলনায় দ্বিগুণ প্রোটিন থাকে, আর আধা কাপ কটেজ চিজে থাকে প্রায় ১৪ গ্রাম প্রোটিন।" তিনি বলেন, “যদি জানেন যে মটরশুঁটি বা মাছ থেকে কতটা প্রোটিন পাওয়া যায়, তবে সহজেই খাবারের পরিকল্পনা করা যাবে।” তবে যাদের...