বাসায় চিকেন সালামি বানানোর সহজ রেসিপি

লাল মরিচ গুঁড়া– ১ চা চামচ (বাচ্চারা খেলে না দেওয়া ভালো) মাংস ব্লেন্ড করুন। কিমা দিতে পারেন বা মুরগির মাংস ছোট টুকরো করে কেটে ব্লেন্ডারে দিতে পারেন। এরপর রসুন বাটা, আদা বাটা, গোলমরিচ গুঁড়া, লাল মরিচ গুঁড়া, লবণ, সয়া সস, ভিনেগার/লেবুর রস, মাখন এবং বরফ ঠাণ্ডা পানি দিয়ে মসৃণ পেস্ট বানান। প্লাস্টিক র‍্যাপ বিছিয়ে তার উপর মাংসের মিশ্রণ দিন। রোলের মতো করে শক্ত করে পেঁচিয়ে নিন। পানি ফুটিয়ে সেই স্টিমারে ৩০ থেকে ৪০ মিনিট স্টিম করুন। স্টিম শেষে রোল ঠাণ্ডা করে ফ্রিজে ৫ থেকে ৬ ঘণ্টা বা রাতভর রেখে দিন। র‍্যাপ খুলে পাতলা করে স্লাইস করুন। এটি স্যান্ডউইচ, সালাদ বা টোস্টের সাথে খেতে দারুণ লাগে। চিকেন সালামির স্বাদ স্মোকি, সল্টি আর হালকা স্পাইসি যেকোনভাবেই হতে পারে। এটি মূলত ইউরোপিয়ান মাংস...