মুরগির মাংস জীবাণুমুক্ত করার চার উপায়

মুরগির কাঁচা মাংসে ব্যাকটেরিয়া ও জীবাণু লেগে থাকে। রান্না করার আগে মুরগির মাংস ভালোভাবে জীবাণুমুক্ত করে নেওয়া উচিত। ভালোভাবে ধুয়ে মুরগির মাংস জীবাণুমুক্ত করে নিতে পারেন। ইটিভি ভারত এর তথ্য, ‘‘সালমোনেলা এবং ক্যাম্পাইলোব্যাক্টরের মতো সাধারণ ব্যাকটেরিয়া পমুরগির মাংসে থাকে ৷ যা স্বাস্থ্য ঝুঁকি বাড়তে পারে। এই ব্যাকটেরিয়াগুলো সংক্রমণের ফলে জ্বর, বমি এবং ডায়রিয়া-সহ গুরুতর অসুস্থতার কারণ হতে পারে ৷ মুরগির মাংস ভালোভাবে জীবাণুমুক্ত করে না নিলে-সেই মাংস খেয়ে শিশু, বয়স্ক এবং গর্ভবতী মায়েরা বেশি আক্রান্ত হওয়ার ঝুঁকিতে পড়তে পারে।’’আরো পড়ুন:২০ মিনিট ঘুমানোর ঘর ‘ন্যাপ ক্যাফে’অন্তঃসত্ত্বা মায়ের জন্য ভালো ‘সবজি পাকোড়া’ ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে, মুছে নিনপ্রথমে মুরগির মাংস ঠান্ডা পানিতে ধুয়ে নিতে হবে। এরপর পেপার তোয়ালে বা টিস্যু দিয়ে ভালোভাবে মুছে নিতে হবে। ভিনেগার বা লেবুর জলে ডুবিয়ে রাখুনমুরগির মাংস পরিষ্কার...