যেসব খাবার একসাথে খাওয়া উচিত না

চায়ে ডুবিয়ে বিস্কুট কিংবা ভাত দিয়ে মুরগির তরকারি- মিলিয়ে খাওয়ার ক্ষেত্রে এগুলো স্বাভাবিক খাবার। তবে খাবারের সব জুটিই যে স্বাস্থ্যের জন্য ভালো, তা নয়। অনেক জনপ্রিয় খাবারের সমন্বয় শরীরে প্রভাব ফেলে উল্টোভাবে। যুক্তরাষ্ট্রভিত্তিক পুষ্টিবিদ অ্যাভেরি জেনকার রিয়েলসিম্পল ডটকম-এ প্রকাশিত এক প্রতিবেদনে ব্যাখ্যা করেছেন, “কিছু খাবারের যৌগ আসলে শরীরের ভিটামিন ও খনিজ শোষণ প্রক্রিয়াকে বাধা দেয়। আবার কিছু জুটি শরীরে অতিরিক্ত পুষ্টি উপাদান জমিয়ে স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে।” একইভাবে, যুক্তরাষ্ট্রের প্রতিরোধমূলক হৃদরোগ বিশেষজ্ঞ ডা. এলিজাবেথ ক্লোডাস বলেন, "খাবারের মধ্যে ভালো-মন্দ হিসেবে শ্রেণিবদ্ধ করার প্রয়োজন নেই, বরং সচেতন হতে হবে কোন খাবারগুলো একসঙ্গে খাওয়া ঠিক নয়।" দুধের সঙ্গে কমলা বা লেবু খাওয়া শরীরের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। অ্যাভেরি জেনকার জানান, "লেবুজাতীয় ফলে থাকে সিট্রিক অ্যাসিড, যা দুধের প্রোটিনকে জমাট বাঁধিয়ে দেয়। এতে...