সুস্থ থাকতে গরম নাকি ঠান্ডা দুধ খাবেন? যা বলছেন পুষ্টিবিদ

দুধ আমাদের দৈনন্দিন জীবনের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি খাদ্য উপাদান। পুষ্টিগুণে ভরপুর এ পানীয়টিকে অনেকেই ‘সুষম খাদ্য’ বলেই চেনেন। দুধে রয়েছে প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ল্যাকটোজ, ভিটামিন ও খনিজ পদার্থ—যা শরীরের গঠন ও বৃদ্ধি, হাড়ের শক্তি এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা রাখে। শিশু থেকে বৃদ্ধ—সবার জন্যই উপযোগী এই পানীয়টিকে প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় রাখার পরামর্শ দেন বিশেষজ্ঞরা।তবে, দুধ খাওয়ার কথা বলা হলেও এ নিয়ে বিতর্কও কিন্তু কম নয়। কারও মতে, দুধের পুষ্টি উপাদান পাওয়ার জন্য গরম দুধ খাওয়া উচিত। আবার কেউ দাবি করেন, গরম নয়, ঠান্ডা দুধে উপকার বেশি। এ নিয়ে রয়েছে মতপার্থক্য। কিন্তু বিষয়টি নিয়ে পুষ্টিবিদরা কী বলছেন, সেটি জানা গুরুত্বপূর্ণ।এ বিষয়ে কলকাতার বিশিষ্ট পুষ্টিবিদ ঈশানী গঙ্গোপাধ্যায় জানিয়েছেন, ঠান্ডা ও গরম দুধ উভয়ই শরীরের জন্য উপকারী। এ জন্য যে কোনো সুস্থ মানুষ...